ILLICA

• Ingredienti

  • 300 g di farina
  • 150 g di acqua
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • 10 g di zucchero (solo se utilizzate il lievito non istantaneo)
  • 1 bustina lievito istantaneo per preparazioni salate

  per condire

  • mortadella a fette q.b.
  • stracchino q.b.
  • pistacchi tritati q.b.
• Per preparare questa ricetta mettete in una ciotola la farina, l’olio, il sale, lavorate con le mani, velocemente e aggiungete l’acqua a filo. Aggiungete il lievito istantaneo e lavorate sempre senza fermarvi mai così da non creare grumi. Vi fermerete solo quando l’impasto avrà raggiunto la giusta consistenza adatta. Mettete dell’olio su una leccarda da forno o rivestite con carta forno.

Prendete l’impasto e stendete sulla leccarda, fate un pò di pressione con le dita e distribuite l’olio e rosmarino, un pizzico di sale e fate cuocere nel forno a 180° per 25-30 minuti. Trascorso il tempo sfornate e adagiate le fettine di mortadella, lo stracchino e i pistacchi tritati.